麻辣水煮牛肉
食材：牛肉、豆皮、豆芽、萵筍葉、大蔥段、姜蒜、火鍋底料。
腌制牛肉：牛肉切片、壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺澱粉、適量胡椒粉、壹勺食用油抓勻腌制二十分鐘。
做法：
1、油熱下壹勺豆瓣醬炒出紅油，放蔥姜蒜，火鍋底料炒香。
2、倒入壹碗清水，加兩勺生抽，適量雞精和白糖煮開。
3、放入所有蔬菜煮熟撈出墊碗底，再放牛肉煮壹分鐘撈出裝盤，撒上壹勺辣椒粉，淋上熱油即可。