豬肝的作用

有補肝、明目、養血的功效；用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

禁忌人群：

患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。