德國衛生官員2011年5月28日宣布又新增4名疑似因食用有毒黃瓜而死亡的病例，使得德國境內因食用有毒黃瓜後，感染出血性大腸桿菌（EHEC）而死亡的人數，由先前的6人增至10人，其中有2名是確診病例。除了德國，歐洲包括瑞典、丹麥、荷蘭與英國也發現疑似病例，而且在過去壹周，疑似病例約有300個。新增的4起死亡病例為4名女性，其中3人約為80多歲，另壹位為30多歲。
確診或疑似病例總數已有約800例。由於專家建議消費者慎生食西紅柿、黃瓜和生菜等蔬菜，德國蔬菜的生產和銷售受到很大影響。據初步估算，EHEC疫情每天給菜農造成的經濟損失約達200萬歐元。
2011年5月30日。德國因食用有毒黃瓜，感染出血性大腸桿菌而死亡的人數已升至14人。
英國報告兩例感染，盡管主要發生在德國，不過病癥似乎已經擴散到英國及其他三個國家。英國媒體稱。另外，英國壹所小學校也發現了15例受大腸桿菌感染的病例。從那時起，又有12名五、六歲的學生以及壹些家長感染，不過其感染源尚未確定。