如下：
主料：豬腰350g、尖椒2個、胡蘿蔔1根。
輔料：油適量、鹽適量、料酒3勺、蔥花適量、蒜片適量、姜絲適量、醬油1勺。
1、首先將蔥花、蒜片、姜絲切好放入容器中待用，如下圖所示。
2、然後將新鮮的豬腰洗幹凈放入盤中待用，如下圖所示。
3、將豬腰以剖兩半，去除中間的腰臊，如下圖所示。
4、然後再改刀成寬2厘米、長4厘米的長條，加醬油入味拌勻待用，如下圖所示。
5、將尖椒和胡蘿蔔切片納盤（胡蘿蔔最好切成菱形，既美觀又易熟），如下圖所示。
6、在等待腰花入味的同時將水燒開，如下圖所示。
7、水開後將切好的腰花放入開水中，打抄同時撇除水中的血沫，個人會在開水中放入料酒容易去除騷味，帶腰花反卷後撈出，如下圖所示。
8、油熱後放入蔥姜蒜等，爆香，如下圖所示。
9、蔥姜爆香後放入切好的尖椒胡蘿蔔炒至五分熟，如下圖所示。
10、然後放入抄好的腰花，鹽雞精、味素進行翻炒，如下圖所示。
11、出鍋即可，如下圖所示。