當前位置:偏方大全网 - 疾病大全 - 重陽節有哪些美食?

重陽節有哪些美食?

重陽節的美食有重陽糕、栗子糕、菊花酒。

1、重陽糕:

重陽糕,因在重陽節食用而得名,是重陽節傳統節令食品。重陽節源自天象崇拜,由上古時代季秋豐收祭祀演變而來。

重陽糕在南朝時已有文字記載。多用米粉、果料等作原料,制法因地而異,主要有烙、蒸兩種,糕上插五色小彩旗,夾餡並印雙羊,取“重陽”的意思,現在仍流行。重陽糕以米粉、豆粉等為原料,發酵,更點綴以棗、栗、杏仁等果饢、加糖蒸制而成。

2、栗子糕:

北京有重陽節吃花糕的習俗,花糕又稱栗子糕,它是在蒸熟的江米上排滿整栗子而得名。還有壹種栗子糕,是用栗子泥為主料制作的。

制作時以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。糕分5層,上中下為黃色栗子泥,呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤艷麗,質地松軟細膩,香甜適口。北京又壹順飯莊制作的此糕,1997年被認定為《中華名小吃》。

3、菊花酒:

重陽佳節,中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。

古時菊花酒,是頭年重陽節時專為第二年重陽節釀的。九月九日這天,采下初開的菊花和壹點青翠的枝葉,摻入準備釀酒的糧食中,然後壹齊用來釀酒,放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒,可以延年益壽。

擴展資料:

重陽節風俗:

1、登高旅遊

始於東漢。唐代文人所寫的登高詩很多,大多是寫重陽節的習俗;杜甫的七律《登高》,就是寫重陽登高的名篇。登高所到之處,沒有劃壹的規定,壹般是登高山、登高塔。還有吃“重陽糕”的習俗。

2、佩茱萸

插茱萸、戴菊花的風俗,在唐代已經普遍流行。

3、射箭

從南北朝壹直到唐代,在重陽節當天,帝王官僚們除了登高作詩,舉行宴會歡樂外,還有了射箭、縱馬、圍獵等活動。像陳後主就是沈迷於聲色之外,還喜愛走馬射箭,亡國時還要再獵壹圈。到了唐代,重陽射箭圍獵活動依然盛行。

4、放風箏

風箏也叫"鷂",在中國有兩千年的歷史。閩南語中有壹句話:"九月九,風吹滿天嘯",就是形容重陽以後,風箏滿天飛的情形。

百度百科-重陽糕

百度百科-栗子糕

百度百科-菊花酒

  • 上一篇:鴨子的烹飪方法有那些?怎樣做才好吃
  • 下一篇:木瓜煲雞湯的做法大全
  • copyright 2024偏方大全网