土豆泥是西方人餐桌上的主食之壹，營養特別豐富，素有“地下蘋果”之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加壹點自制的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。
（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。
（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裏脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入壹個盤中，加熱至幹後即可。
回答者：壹點心 - 見習魔法師 三級 12-15 18:11
甜的-加糖
鹹的-加鹽
奇怪的-亂七八糟的調料都加進來
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裏煮半小時左右，水裏放少許鹽。
差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝幹水，放入壹個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，（註意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀
）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
豆煮熟後撥皮，在大碗裏搗成泥，然後兌入壹點加了鹽的
水，有高湯更好，如果不喜歡土豆泥太白，可以在水中兌入
極少量醬油上色。水和土豆泥攪和均勻
在壹幹凈小碗內倒入少量醬油、水或高湯，加入適量澱粉，
拌勻待用（勾芡步驟，怕有不明白的，呵呵）
鍋燒熱，放少量油，熱後放入土豆泥，翻炒1、2分鐘就可以
起鍋
鍋洗凈，燒熱，放油，放入肉末翻炒，加入事先調好的水澱粉
勾芡，然後淋在剛才做好的土豆泥上
喜歡吃辣的朋友在勾芡過程中可以加入辣椒
回答者：韓國留學生 - 助理 三級 12-16 11:05
土豆泥的做法
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裏煮半小時左右，水裏放少許鹽。
差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝幹水，放入壹個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，（註意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀
）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
土豆泥的做法- -
土豆泥的做法：把土豆切成薄片煮熟，撈出空幹後，用大勺壓碎，加入鹽、雞精和少許黃油，攪拌成泥狀即可。
學做新鮮的瑞典風味
在瑞典有許多吸引人的美食，其中的壹道菜就是小燕今天要給妳們介紹的——牛肉丸子。瑞典人對牛肉丸的鐘情程度決不亞於我們中國北方人對餃子的偏愛，所以在瑞典人節日的餐桌上總少不了這道菜。喜歡廚藝的小燕自然不會錯過這樣的美味，現在小燕做的牛肉丸讓包括老公在內的瑞典人都贊不絕口。不過好吃的牛肉丸卻並不難做，而且口味也很適合我們中國人，再加上土豆泥或炸薯條做配菜，妳的家人也壹定會喜歡。
材料：牛肉餡豬肉餡各300克，洋蔥壹個，雞蛋壹個，面包粉，牛油或素油。
做法：把牛肉和豬肉餡混合並放入壹個雞蛋和少量面包粉壹起攪拌，洋蔥切成末用油炒熟也放入肉餡裏，在拌好的餡裏放鹽、雞精粉和少許牛奶把肉餡團成大小適中的丸子，平底鍋裏放少量牛油或素油，再放入丸子煎熟。
配菜：水煮土豆，或土豆泥和炸薯條。
土豆泥的做法：把土豆切成薄片煮熟，撈出空幹後，用大勺壓碎，加入鹽、雞精和少許黃油，攪拌成泥狀即可。
小燕點評：瑞典牛肉丸子非常符合小燕的健康美食原則。瑞典人在吃牛肉丸時還喜歡配上調味汁或者壹種甜果醬，不過妳可以用番茄沙司來代替它。不用復雜的準備，妳也可以做壹頓正宗的瑞典菜，給家人換換口味，調劑壹下家居的情調。怎麽樣，試試看吧
土豆泥的做法
·配 料: 土豆若幹、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜面醬和白糖、豬肉碎
·操 作: 土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切塊，煮。壹般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以
雞汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有壹股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC壹模壹樣呢。
肉醬土豆泥
（1）壹點豬肉碎放壹點豆粉、鹽調壹下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
香蔥土豆泥
（1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
（2）蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。
·營養價值: 土豆 - 首先，吃土豆妳不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減...
青豌豆拌土豆泥的做法
材料：
青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精鹽適量，味精少許。
步驟：
1.將土豆洗凈，放鍋中加水煮爛，撈出晾涼，去皮，搗碎成泥，放碗中，加適量精鹽
拌勻。
2.取炒鍋置火上，加入花生油(壹匙半)燒熱後，投入花椒，炸出香味後，將花椒鏟出
，將花椒油澆在土豆泥上，拌勻。
3.將小海米洗凈，放少許熱水中泡軟後，切碎，撒在土豆泥上。
4.剝出豌豆，沖洗壹下，瀝水，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽，即勵在土豆泥上，加入白糖、味精、調拌均勻後，即可。