沙丁魚是鯡科中的壹種，學名為鯡魚。沙丁魚身體細長，呈銀白色，生活在海洋中上層，以浮遊生物為食。在春季和夏季，沙丁魚會向近岸洄遊，是沙丁魚的繁殖季節。東北地區的人們常將沙丁魚作為食材使用，可以煎、炸、煮等多種方式進行烹飪。