1.84斤。
豆油的密度是0.92克/升，所以壹升大豆油=0.92×2斤=1.84斤。豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有壹定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。
大豆毛油有腥味，精煉後可去除，但儲藏過程中有回味傾向。豆腥味由於含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時避免異亞油酸的生成，則可基本消除大豆油的回味現象。精練過的大豆油在長期儲藏時，其顏色會由淺變深，這種現象叫做顏色復原。
擴展資料：
豆油使用註意事項：
1、食用大豆油，可以用於涼拌，但以加熱後食用口感更佳。
2、因為油脂有保質期，所以保存大豆油過程中，應註意在陰涼、幹燥、通風處避光密封保存。而大豆油顏色隨著保存時間的流逝而由淺變深，當油色變深，切記不可長久存放。
3、因為豆油含磷脂較多，所以在用肉熬湯時，加入適量豆油更能熬出誘人香醇的白湯。但要註意，鑒於大豆油有較濃的豆腥味，在著色的同時也會因此而影響湯本身的味道，但是若在加入豆油後加入適量的蔥花或花椒等佐料，可有效去除濃厚的大豆味，但湯的顏色也會變深。
人民網-大豆油最好燉和煮 ?國人健康吃油指南