茶文化 和中國人壹樣，英國人也愛喝茶，自18世紀以來，英國就成為了世界上茶葉消費量最多的國家之壹，英國人喝茶也很有講究，壹般會有喝下午茶的習慣，備齊點心和搭上精美的茶具，度過愜意的休閑時光。 英國人愛喝紅茶，其原料基本都取於印度、斯裏蘭卡、尼泊爾，然後英國人根據自己的口味將這些茶拼配壹下，形成了自己穩定風格的英國紅茶系列茶。英國茶壹般加牛奶，有時也加糖，但更多的是加上橙片、茉莉等制成所謂的公爵紅茶(Duke's black tea)、茉莉紅茶(black tea of ja *** ine)、果醬紅茶(black tea of jam)、蜜蜂紅茶(black tea of honey)等。
英國的茶文化 正宗的英國下午茶特色有三：幽雅舒適的環境，豐盛的冷熱點心和高檔的茶具——細瓷杯碟或銀質茶具，茶壺、過濾網、茶盤、茶匙、點心架、餅幹夾、水果盤、切檸檬器，全都銀光閃閃，晶瑩剔透。據說在缺乏陽光的英國，銀質茶具往往透著人們對陽光的渴望。 當然最好再有悠揚輕松的古典音樂來佐茶，賓主都要衣著得體。下午茶會是僅次於晚宴和晚會的非正式社交場合。至於在壹般家庭中，他們也利用下午茶的時間走親串友，家中的女主人殷勤地沏好茶，烤制好雖然樣式不太精美但用料絕對實惠的點心，供客人享用。至於自家的下午茶則沒那些禮儀，但也要關起門來營造點小氣氛，把玩點小情趣，家人其樂融融地小聚，也很風雅。 英國紅茶及其茶文化在世界上是很受推崇的。茶是英國傳統的大眾化飲料，平均每10人中有8人飲茶。據信，英國人每天要喝1.65億杯茶，每年全國消耗掉近20萬噸的茶葉，占世界茶葉貿易總量的20%，為西方各國之冠，堪稱“飲茶王國”。 常用茶具 品下午茶的茶具多用陶瓷做成，上面繪有精美的英國植物與花卉的圖案，輕松、優雅;而且，英式茶具都是成套使用並鑲有金邊的杯組，所以非常有收藏價值。挑選壹套完整的茶具壹般包括：茶杯、茶壺、茶匙、茶刀、濾勺、廣口瓶、餅幹夾、放茶渣的碗、三層點心盤、砂糖壺、茶巾、保溫面罩、茶葉罐、熱水壺、托盤，如果主人非常講究，還可在托盤中鋪上壹層蕾絲托盤墊，再加上壹段優美的輕音樂，這樣壹點點的細節聚集起來，展現著英國人對於生活品質的浪漫追求。 英式紅茶名品 正統的英國紅茶文化包括三點：沖泡方式要正確，茶具要優雅，茶點要豐盛。紅茶產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原壹代。以五六月份的茶品質最優，被譽為“紅茶中的香檳”。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細致柔和，擁有很高的身價。 另外的名品還有阿薩姆(Assam)、尼爾吉利(Nilgiri)、烏巴(Uva)、丁布拉、奴娃拉利亞、祁門、正山小種、伯爵茶(EarlGrey)、英國早餐茶、白毫紅茶、果香茶等等。 阿薩姆紅茶產於印度東北喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷壹帶。茶葉外形細扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。錫蘭高地的烏巴茶產於山嶽地帶的東側，以七九月所獲的品質最優。烏巴紅茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環有金黃色的光圈，猶如加冕壹樣。其風味具有 *** 性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。 祁門紅茶產於中國安徽省西南部黃山之脈區的祁門縣壹帶。外形緊細勻整，峰苗秀麗，色澤烏潤，俗稱“寶光”;內質清香，帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含蘭花香，號稱“祁門香”，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，泡過的茶渣紅亮。 不過平時，更常見的還是袋泡茶。比如早餐袋泡茶，英國人常喝的品牌是Whittard of Chelsea 1886，壹家百年老店，顧名思義，創建於1886年，雖是著名品牌價格卻比較平易近人，不過只在專賣店裏銷售，77家分店遍布英倫三島，倒也是帶回國送給朋友的好選擇。另外，Twinings、Yorkshire、 Tetley還有Lipton，都是些名氣大的品牌，大到國內超市也能輕易買到。不過這裏不細表了，為大家介紹的幾個較為高檔優質的紅茶品牌。
哈羅德(Harrods)百貨的自有茶品牌 這是哈羅德(Harrods)百貨的自有茶品牌，哈羅德百貨由查爾斯哈羅德先生(Charles Henry Harrod)於1849年創立。這家坐落於倫敦海德公園附近的至今已有160多年歷史的高檔精品百貨公司，在其中購物的人非富即貴，內部的裝飾華麗堪比博物館，但它曾經卻僅是以雜貨和茶葉起家。這壹百多年，它的茶款仍然在不停地豐富展。Harrods自有品牌下的茶款品相繁多，囊括了世界各地的產區，混合調配茶和單壹種類茶皆有，其最經典的壹款或許是它編號為14的早餐茶(“Breakfast Blend No.14”)，精選大吉嶺、阿薩姆、錫蘭紅茶和肯尼亞紅茶來進行調配，壹直是Harrods最暢銷的茶款之壹。Harrods的茶款的包裝總是很精美，繪有建築或花卉或小動物的小鐵罐，或簡潔或繁復，可以很明顯感受到它濃郁的英倫氣息，英國人自己常常選擇它來送人。 Fortnum & Mason Fortnum & Mason是倫敦歷史最悠久的老牌百貨商場，1707年開始為皇室提供食品，1863年便被授予禦用食品供應商徽章，迄今已服務過12代君主了，Fortnum & Mason的賣茶歷史堪稱英國的茶歷史。憑借與英國東印度公司的良好關系，最好的茶葉都被送到Fortnum & Mason售賣。但當時，英國對茶葉征收重稅，1784年時高達117%，茶葉只是上流社會追捧的稀缺奢侈品。由於稅收過高，彼時茶葉走私猖狂，所以同年，為打擊走私英國將稅直降到12%，平價的合法銷售的茶葉喚起了民間對茶的瘋狂推崇。不過茶葉市場良莠不齊，Fortnum & Mason憑借它的出色品質和良好信譽，俘獲了壹大批新客戶的心。直到現在，Fortnum & Mason已走過300多年的歷史，與世界各地的茶農都有聯系，開發積累了壹系列出色的調配茶，從輕盈精細，到濃郁強勁，都能在Fortnum & Mason的大廳裏找到。 Betjeman & Barton 源於法國巴黎的精品茶品牌，追求完美和創新。事實上，它也是壹家百年老店，1919年開設於巴黎的第壹家英式茶葉店，而彼時其他的茶葉都只是在雜貨店中售賣。以來自世界各地的優質茶葉和200多種茶款而著稱。Betjeman & Barton的小茶罐設計十分可愛，靈感主要來源於彩虹的顏色、英國的國旗、格子花紋或老虎的斑蚊，俏皮又精致。如今，Betjeman & Barton由四位出色的女性***同領導管理，展現了Betjeman & Barton優雅與創新並存的魅力。 TWG Tea 來自新加坡的頂級茶葉品牌，TWG是為慶祝1837年新加坡正式開始官方貿易的歷史而創建的公司，因此我們可以logo上看到1837年這個數字。每年，TWG的品茶師會走訪世界各地，尋找優秀的茶園。如今TWG有800多種茶款，主要是TWG自己調配的拼配茶，也有壹些單壹品種茶，而且茶款名都很浪漫。在TWG的門店裏，能享受早茶和下午茶，還有各種精致可口的點心可供選擇，再配上富麗堂皇的環境，占滿了整面墻的金色茶罐，也難怪TWG的門店開了壹家又壹家，據說最近上海港匯的TWG也快開張了。 Siroc 同樣也是高檔的送禮好物，源於瑞士的有機茶。1908年由Alfons Kuster先生創立，但最初Siroc並不生產茶，為它打開知名度的其實是咖啡，在2009年才開辟出了茶的系列，整個系列***12個茶款。原料來自世界各地的有機茶園，調配或單壹種，紅茶或綠茶或花草茶，茶包還可生物降解。每壹茶款的茶袋都很精致，對應壹種糖果色和壹副小小的塗鴉。Gentle Blue、Red Kiss和White Silver Needle等都是Siroc的熱門茶款。 雖然英國是個茶葉消費大國，但其實特別高端的茶葉品牌並不多，茶，已成為他們的壹種常態的生活，平日飲用，自然也不會刻意追求奢華和高價了。當然，世界範圍內的精品茶葉品牌數多不勝數，文中提到的幾個品牌，只是其中小小壹部分。