銀耳（滋肺生津、滋陰養胃、益氣強心、補腦）。
湯水
1。蘋果雪耳生魚湯
功 效：清胃腸積熱，除痰咳，潤膚。
適應證：消化不良，習慣性便秘等。
作料：蘋果四個（去心切片） 雪耳壹兩（先浸開） 南杏八錢 北杏壹錢 生魚約十二兩（洗凈）
制法：適量清水，煲約三小時，調味飲用。
2。木瓜雪耳魚尾湯
功 效：清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。
適應證：脾胃燥熱，大便幹結等。
材料：木瓜約十二兩（去皮瓤）雪耳五錢（先浸開）鯇魚尾約十二兩生姜二片
制法：適量清水，煲約壹小時，調味飲用。
3。冰糖雪耳燉木瓜
經常適當地吃壹些雪耳燉木瓜，能夠滋陰潤肺，使皮膚得到滋潤，保持肌膚幼嫩，防止皺紋過早出現，貪靚的女士最適合。
材料木瓜半個(視乎大小)、雪耳半兩(約19g)、冰糖適量
做法首先揀個靚木瓜，去皮去核洗幹凈後切小粒。雪耳浸水發透，去除硬頭然後撕成小塊。燉盅放適量的水，然後放入木瓜、雪耳及冰糖，封好盅蓋隔水燉上2至3小時就可以享用了。
功效
雪耳含有豐富維他命D，有益的植物膠以及黏液質
-防止鈣質流失
美白去斑
提高身體解毒功能
木瓜特有木瓜酵素和木瓜堿，豐富維他命A和C及胡蘿蔔素
-化解脂肪
健脾消食
-抗菌解熱
4。雪梨雪耳燉椰子
功效：潤肺止咳
材枓：椰子1個，雪梨1個，雪耳4錢，川貝1錢打碎，豬展6両，南北杏2錢打碎，無花果3粒，姜1片，陳皮1角，龍眼肉1錢(4克)
做法：椰子原個切去頂部，留椰子水，雪梨去皮及芯切小塊，雪耳浸發，豬展切小件飛水洗凈再加入適量熱水煲1小時成肉湯，放料入椰子註入肉湯，蓋上椰子蓋放入蒸鍋隔水燉1小時加鹽
5。滋 陰 潤 燥
菠 菜 銀 耳 湯
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凡 因 肺 胃 陰 虛 所 引 致 的 皮 膚 粗 糙 ， 飲 用 菠 菜 銀 耳 湯 最 有 幫 助 ， 此 湯 具 滋 陰 潤 燥 ， 補 氣 利 水 的 功 效 。
材 料 ：
菠 菜 十 兩
雪 耳 二 兩
生 姜 二 片
蔥 二 株 調 味 料
鹽 少 許
酒 少 許,效用：
此有滋潤肌膚、補血養顏、補而不燥之功效，因為雪耳、椰子有潤陰養肺之效。
材 料 :(9湯碗)
雪耳 壹兩(約40克)
椰子肉 十二兩(約450克)
瘦光雞 壹只
姜 壹厚片
制法:
1.先將雪耳用清水浸發，摘細梨後洗幹凈。然後放入滾水內飛水、過冷河。
2.把雞去皮洗幹凈。
3.把椰子肉洗幹凈。
4.煲滾十二杯水，放入雞、椰子肉及姜片，滾後改用小火煲兩小時，然後加入雪耳繼續煲壹小時，用鹽調味即成。,參考: haomama/hmm/channelHP?channel_id=88&page=5,雪 耳 又 名 銀 耳 ，
原 是 野 生 於 石 上 的 膠 質 菌 ，
它 有 活 血 清 熱 ，
潤 肺 滋 陰 ，
強 心 補 腦 功 能 。
hope can help you,參考: healthno1/articles/sudden/s208/fc-c208fc-c02,進入秋冬，正是適宜吃雪耳的時節。因雪耳味甘性平，含有壹種很有益的植物膠及豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、粗纖維、碳水化合物等成分，故能治咳嗽、生津滋養、滋陰潤肺，促進皮膚血液回圈，加強細胞新陳代謝，有美白、滋潤皮膚之效用。
強筋健胃 - 黑木耳雪耳糖水
材料： 木耳5錢、雪耳5錢、冰糖適量、水適量
制作：
木耳用溫水浸軟洗凈。
剪去木耳根蒂，切小片備用。
雪耳用溫水浸軟至脹大﹐洗凈。
剪去雲耳根蒂，切小片備用。
將木耳、雪耳放入煲中，加適量水煲滾，改用小火煲1小時。
落冰糖至糖溶即成。
木耳含植物膠質，能生津潤肺，和血益氣，補腦強心。
雪耳又名銀耳，含蛋白質，氨基酸、鐵、磷、鈣。功能強筋健胃，清熱活血，補腦強心。
功能： 補氣﹐補肺、生津滋陰，兼能強筋健胃。
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