胖哥倆的菜品中，有預制菜的存在。例如，他們的煲上來的時候是溫的，就靠下面的壹個酒精燈加熱。此外，有人認為他們的菜品有種料理包的味道，也就是預制菜，嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司主要經營肉蟹煲、明蝦煲、河蟹煲等特色煲類的品牌企業。前身為浙江海鹽“胖子肉蟹煲”店,創立於2008年5月。創立十余年間，為了確保原物料質量，提供更好的產品及服務，“胖哥倆”嚴格參照法律法規、國家標準制定相應質量安全標準，安排專業的人員進行原物料的驗收、索證索票、倉庫儲存、物流運輸，[20]並通過ISO22000認證（食品安全管理系統認證）。
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