1、主料:溫水1大半碗、雞蛋2個。輔料:豬油1小塊、鹽1小勺、雞精1小勺、料酒1小勺。
2、把雞蛋打散加入鹽、料酒攪拌均勻
3、將溫水緩緩倒入蛋液中,邊倒邊攪拌均勻,最後在裏面滴幾滴色拉油。
4、蒸鍋中加水煮開,把蛋液放入鍋中蒸8-10分鐘,待蛋液全部凝固,用勺子插到底時沒有蛋液湧出即可。
5、用勺子倒入生抽、雞精放入豬油,乘熱在凝固的蛋面上劃圈,帶豬油和雞精融化後倒在蛋面上即可食用。