1、橄欖的產地在我國，主要分布在南方地區，北方壹般不種植，我國橄欖的產地是福建、臺灣、廣東、廣西、雲南等地。野生橄欖多生長在山林中，人工栽培的橄欖是經過馴化的良種，多種植在大田中，也可在山地種植。
2、橄欖性喜溫暖，生長地年平均氣溫在20℃以上，溫度高有利於其果樹生長和結果。橄欖樹在冬天可忍受短時間低溫，不過冬季無嚴霜凍害這種果樹才能正常生長。橄欖種植地降雨量應在1200～1400毫米，土層深厚排水良好土壤才適合它生長。
3、中國橄欖之鄉，壹個是福建，福建橄欖生產居全國首位，當地的橄欖為規模化種植，種植面積大，產量高，橄欖的品質好。另壹個是四川，四川省開江縣為國內橄欖主產區，當地發展油橄欖已達40年，現在已經實現規模化、全產業鏈生產；中國青欖之鄉為裏湖、梅塘、洪陽、廣太、石牌、高埔、船埔等地。