話梅粉是由酸梅幹磨制而成的，它具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥的功效，很適合夏天食用，可以幫助身體去除內熱和火氣，幫助解暑，通常是制作成酸梅湯，也可以在烹制食物時直接使用。酸梅粉中含有大量的果酸，其中包括檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、琥珀酸等，這些果酸都對我們的身體有益，可以有助於消化，增強食欲，對於消化不良和胃動力不足的人來說，也是壹個健康的食物。