如果是為了治療某種疾病，或者是飲食結構中缺乏維生素c，那麽在短期內每天吃壹片維生素c，是有好處的。但對於壹般人來說，這個做法不值得提倡。對於飲食中不缺維生素c的人來說，每天吃壹片維生素c，只會加重肝腎代謝負擔，引起肝腎功能異常、溶血、結石、腸胃功能失調等問題。
雖然相對於藥用維生素片來說，天然維生素C片要安全壹些，但其安全性仍然低於食物，短期內適量補充尚可，不建議長期服用。不管是藥用維生素C片，還是天然維生素C片，長期服用都存在壹定的風險。如果能夠從食物中攝取到足夠的維生素，就不要服用維生素制劑，這是次要的選擇。
很多人覺得維生素是人體必需的營養物質，因此吃維生素是有益無害的，更有人覺得多多益善，這種想法是很不客觀的。維生素確實是人體所需的營養元素之壹，但最好的維生素來源是食物，而且人體對營養素的需求量也是有上限的，過猶不及。
物質的毒性是基於量而言的，在劑量達到壹定程度後，就不存在絕對安全的物質。舉個簡單的例子來說，糖分、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等各類營養物質都是人體必需的，但如果糖分過多，會誘發糖尿病；脂肪過多，會誘發心腦血管疾病；蛋白質過多，會誘發腎病等。水喝多了，還會誘發水中毒。
對於壹般人來說，從蔬菜水果中攝取維生素是最好的方式，像鮮棗、櫻桃、獼猴桃、橙子、柑橘等水果都富含維生素C。人體每天對維生素C的需求量大約是100mg。如果能夠按照居民膳食寶塔的要求來做，每天吃500-800克的蔬菜水果，再加上其它食物，完全可以滿足對維生素C的需求，不需要額外補充。