紅醋用途更加的廣泛，除了可以直接用作雲吞，小籠包等的蘸醬，烹飪的時候也可使用這種醋，它的營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸，能加快胃腸的蠕動，助消化。
紅醋主要原料是由酒精、大米、食用鹽、香辛料和蘿蔔紅等制作而成的，醋液呈現的是玫瑰紅色，在超市當中是壹種為數不多的色彩鮮艷的醋。