傾倒綜合征是指胃部手術後，在進食中或飯後30min內出現的持續15～60min的癥狀，包括兩組癥狀：①胃腸道癥狀，最常見的是稍食即飽感，隨後發生上腹部脹滿不適、惡心嘔吐，吐出物為堿性含膽汁，腹部有絞痛，腸鳴音增加，腹瀉、便稀等；②神經循環系統癥狀，心悸、心動過速、出汗、眩暈、蒼白、發熱、無力、血壓降低等。