2、祺龍米粉，特點是煮後透明，久煮不糊有韌性，適合煮、炒等制作。規格有袋裝、箱裝，每公斤價格4元左右。
3、臨川西瓜，臨川是全國西瓜之鄉，盛產臨川西瓜，其特點壹是個大皮厚可長久保存，通常情況下可保存到12份食用；二是黑籽黃瓤，結沙爽口，老少皆宜；三是消署解渴利尿，有治病作用，宋詩“冷比霜雪甜比蜜，壹片加口沈屙痊”是對臨川西瓜的真實寫照。除臨川西瓜外，還引種無籽西瓜和各種禮品瓜，每年產瓜數量在2億公斤左右，每公斤價格為0.4-0.6元左右。
4、臨川葛粉，臨川是葛粉生產基地，生產的葛粉含有異酮類化合物及人體必需的鈣、磷、鉀等多種微量氨基酸，具有解毒生津，止渴，降低血壓、血脂，治療冠心病等作用。臨川生產的葛粉曾被評為江西省鄉鎮企業名優特新產品展銷會金獎。
5，臨川菜梗，臨川菜梗是江西臨川的傳統民間特產，它以“不怕辣”而著稱，以芥菜梗為主要原料並配 以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，風味獨特，以辣為主，五味兼備，可備蔬菜淡季佐餐所 需，也是平常解葷除腥開胃的最好小菜，深受當地人民喜愛。