制作醋泡花生米時需要準備花生米壹千克，醬油、食用醋以及麻油還能雞汁各適量準備壹些，再準備少量的幹辣椒和小蔥白。
2、醋泡花生米的做法步驟
把準備好的幹辣椒切成小圈，小成本用清水洗凈，以後切成細末，在碗中倒入醬油和雞汁，再加入椒圓和蔥末，最後放醋調勻以後制成料汁，再把做準備好的花生米放到料汁中浸泡，淋上麻油等花生米入味以後可以直接取出食用。
3、醋泡花生米的功效
醋泡花生米能預防血栓，花生中含有大量的不飽和脂肪酸，而醋這種食材則能清熱活血保護人體血管，抑制血栓生成。平時人們經常食用醋泡花生米就能有效減少冠心病中風以及心臟病的發生。