1、來源：牛奶奶油是從牛奶中提取的，屬於天然奶油，也被稱為乳脂奶油。而植物奶油通常是由植物油經過氫化處理後制成的，也被稱為植脂奶油，是通過人工合成得到的。
2、營養價值：牛奶奶油富含大量的脂肪、蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，能夠為人體補充所需的營養，同時促進骨骼的發育。而植物奶油則含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等，有助於大腦的發育。
3、口感和用途：牛奶奶油口感更甜潤，更純正，通常用於直接食用或制作冰淇淋、蛋糕和面包等，其穩定性和可塑性都很高。植物奶油口感相對較次，直接食用口感較差，但更適合用來做餅幹、糕點等，其穩定性好，不易溶化，常溫保存可以保存較久。