魚頭豆腐湯的做法如下:
材料:
魚頭壹個、嫩豆腐壹盒、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜各適量。
步驟:
1.將魚頭洗凈。
2.豆腐切成厚片。
3.燒熱後放入魚頭，用小火煎至兩面金黃色。
4.倒入足夠的開水，沒過魚頭，加入料酒，大火煮開後轉小火，蓋上蓋子煮15分鐘。
5.放入豆腐。
6.加入鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥段即可出鍋。