江南百花雞的營養解析：雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫上認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。而蝦仁則可促進消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。
從中醫的角度來說，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;特別是對於雞肉它可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死等作用。
上述文章就是針對江南百花雞這壹美食的詳細介紹了，相信大家在看完以後也都知道江南百花雞都有哪些營養和功效了吧。江南百花雞的肌肉可溫中益氣，補虛填精，而蝦仁則能補腎壯陽和養血固精，此外，江南百花雞中的雞蛋還可潤肺利咽和延緩衰老，由此可見，江南百花雞是壹道老少皆宜的養生美食，大家不妨多多食用。