1、用料：扇貝肉350克、青椒1個、洋蔥半個、生抽2勺、料酒2勺、白糖適量、豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、生姜適量、幹辣椒3段、胡椒粉適量、鹽適量。
2、準備好生姜，大蒜，幹辣椒。
3、洋蔥，青椒切塊備用家常。
4、水燒開，倒入適量料酒，把扇貝肉焯水1分鐘，去腥。
5、熱鍋涼油，下姜蒜辣椒爆香，下洋蔥煸炒。
6、加1勺豆瓣醬翻炒，再倒入青椒。
7、倒入料酒，生抽，白糖，鹽，最後加入小扇貝肉繼續翻炒，出鍋前加適量胡椒粉即可出鍋。