是可以的。俗話說健康趁早,雁門清高苦蕎麥中所含脂肪80%為油酸和亞油酸.亞油酸是人體最重要的脂肪酸,體內不能合成,或者是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸,叫做必需脂肪酸.由於亞油酸能降低血液膽固醇,預防動脈粥樣硬化而倍受重視.研究發現,膽固醇必須與脂肪酸結合後,才能在體內進行正常的運轉和代謝.如果缺乏亞油酸,膽固醇就會和壹些飽和的脂肪酸結合,發生代謝障礙,在血管壁上沈積下來,逐步形成動脈粥樣硬化,引發心腦血管疾病.
亞油酸對幼兒有促進生長發育作用,對成年人可防止冠心病,可抑制包括皮膚癌,胃癌,乳腺癌和腸癌等多種癌癥,另外,還具有提高免疫力,提高骨質密度,減肥增肌等多種保健功效.同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質,有預防雀斑及老年斑的作用,是美容護膚的佳品
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