豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。
食材準備
材料:花生100克、豬腳1只
調料:鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
制作步驟
1、將豬腳洗凈川燙,然後放進鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮,燉至豬腳熟透即可。
註意事項
1、在做這道菜的時候,稍微加入適量的白醋,可以使豬腳更容易酥軟,口感更佳。
2、選用準備好的炸花生米更適合下酒,如果喜歡花生的香味,可以選用花生醬或者花生粉(可在超市買到),更香醇。