洛陽橋附近美食有哪些

洛陽橋附近美食有哪些？洛陽橋附近美食有：肉粽、面線糊、牛肉羹、深滬水丸、醋肉、姜母鴨。洛陽橋，原名叫做萬安橋。是北宋泉州太守蔡襄主持建橋工程。從皇佑五年(公元1053年)至嘉佑四年(公元1059年)，前後歷七年之久，耗銀壹千四百萬兩，建成了這座跨江接海的大石橋。

肉粽

肉粽是有名的小吃，油潤不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽海內外。用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之後，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇幹，用竹葉包裹好煮爛，要趁熱食用，配上調用蒜泥、鹵汁、辣椒醬味道更甘美，粽香四溢，彌漫口中。

面線糊

面線糊當地非常流行的壹種風味小吃。由細面線、番薯粉制作成，清而不濁，糊而不爛。面線糊壹般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、鹵蛋、煎蛋（蛋都是剪碎後加入）、醋肉、香腸等等。壹般為早餐食用，就著本地的另壹種小吃——油條吃。

牛肉羹

牛肉羹有非常悠久的歷史。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯裏，還有湯裏細細的姜絲，兩種香味壹混合，香而不膩，口感倍佳。牛肉羹有軟羹和硬羹之分，最大的區別就是牛肉是剁碎了還是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都屬於軟羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡紅色。而福建晉江牛肉羹、石獅牛肉羹都屬於硬羹。

深滬水丸

深滬水丸又名魚丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。系選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉壹起攪合制成的。來泉的遊客，無不對之嘖嘖稱贊。

醋肉

是壹種油炸的醋腌瘦肉，外表金黃色，外酥裏嫩，散發著醋香，是面線糊等美食的配料，也可以作為零食吃。

姜母鴨

姜母鴨發源於泉州，姜母鴨可謂是美食中的藥膳，尤其適合秋冬季進補，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完後能感到通體溫暖。