黑米粥煮的時候器具不同，熟的時間也不同。若是用普通鍋子熬黑米粥，需要1小時左右才能熬好，不僅速度相對較慢，而且並不能熬煮到很爛的程度，最好是煮好後，不開鍋蓋燜10分鐘左右。
如果是用砂鍋煮黑米粥的話，其火力較小，以文火煮制，食物熟的慢壹些，但口感營養好，煮制時間在2-3小時左右可以熬爛黑米粥。
如果是用高壓鍋熬黑米粥的話，其壓力大，能提高水的沸點，加快食物的煮熟速度，壹般熬煮30分鐘就能讓黑米很爛了，而且口感好吃。
煮黑米粥的竅門
1、想要黑米粥香濃軟爛，掌握1點技巧，便是黑米浸泡的時間壹定要充足，最少需要8個小時，壹般情況晚上泡水，第二天早上就可以煮了，讓黑米吸飽水，熬煮的時候便會在短時間內軟爛。
2、熬黑米粥，冷水下鍋，並且註意要時不時翻動，讓黑米可以受熱均勻，這樣既可以加速黑米煮爛，另外還可以防止糊鍋，壹般情況下黑米熬煮30-40分鐘的時間就可以了。