1、紅辣椒2000g，牛肉500g，蔥姜蒜適量，芝麻適量，花生適量。
2、將紅辣椒洗幹凈，用絞肉機絞碎。
3、將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準備好待用。
4、炒熟花生，稍涼去皮，將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎。
5、鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然後放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味。
6、倒入絞碎的紅辣椒，開鍋後改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底。
7、放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，營養美味的牛肉香辣醬就做好了。