魚肚怎麽泡發

魚肚泡發的方法有油發和水發，以油發為例，具體操作步驟：1、將魚肚放置油鍋中，翻來覆去的炸，切勿用大火高溫炸，以免焦肉不透；2、將炸好的魚肚放入盆中，用東西壓住，再倒入開水，使魚肚變軟；3、將魚肚撈出來，去除魚肚的水分即可。

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