豆芽含有大量蛋白，維他命，常吃能夠促進人體發育，增強免疫力。並且還能消除血管壁中膽固醇和脂肪，預防心腦血管病癥。綠豆芽還帶有維生素b2，特別適合口瘡潰瘍群體。富含纖維素，是便秘患者的健康的食品，具備防止消化系統癌病的作用。
第壹步把綠豆芽放入盆裏，添加冷水泡浸5min。加壹個雞蛋清，木薯澱粉，放入肉絲滑散。等肉絲發白時，撈起來瀝幹油預留。小技巧:肉絲通過退漿，汽車機油後，隨後倒進筐中瀝幹水份。蒜頭切成末預留。
第二步把裏脊切成肉絲，隨後放入碗裏。添加壹個雞蛋清，木薯澱粉，放入肉絲滑散。等肉絲發白時，撈起來瀝幹油預留。小技巧:肉絲通過退漿，放入肉絲滑散。等肉絲發白時，撈起來瀝幹油預留。小技巧:肉絲通過退漿，汽車機油後，會變得越來越細嫩，汽車機油後，會變得越來越細嫩，吃著不容易咬不爛，塞牙縫。少量食用油，抓拌勻，給肉絲退漿。
第三步鍋中添加少量菜油，高燒4分熟時，放入肉絲滑散。等肉絲發白時，撈起來瀝幹油預留。小技巧:肉絲通過退漿，汽車機油後，會變得越來越細嫩，吃著不容易咬不爛，塞牙縫。
第四步鍋中添加底油熱，先放入幾顆麻椒炸成香氣。隨後添加蒜頭進行爆香，放入綠豆芽用猛火油爆。隨後加食用鹽，醋，味精調料，油爆至斷生。並把肉絲放入鍋裏炒勻稱後，起鍋就可以！小技巧:全過程火力點壹定要大點，才豆芽炒出來才脆響。親愛噠閱讀者，妳如今對豆芽是否有了更深的掌握？