三道鱗魚是可以吃的，營養價值含量還是比較高的。
三道鱗魚的另外壹個名字叫鏡子魚，並不是什麽要滅絕的壹種魚類，魚肉鮮美，魚鱗有三大片，相當於其他的魚類來說，魚鱗算是比較少的了，魚鱗的分布情況和其他魚不壹樣，所以人們就覺得這是壹種怪魚，吃了會奪取人的性命。
三道鱗魚這種魚不是中國土生土長的，是從西德引進過來的，經過二十幾年的研究，現在已經是可以人工養殖了。做三道鱗魚的魚湯是有講究的，不能直接下鍋，要是直接下鍋，直接魚湯就是黏糊黏糊的，不好看，也不好喝，在煮三道鱗魚之前，可以先用鹽腌制壹下，讓魚肉凝固起來。