伊犁十大名小吃分別是：抓飯、饢、炒米粉、熏馬肉、面肺子、烤包子、馬奶子、羊缸子肉、涼皮子、油塔子。
1、抓飯
伊犁抓飯在大街小巷都能看到，這種米飯除了新疆菜常見的牛羊肉，還必須有黃蘿蔔。
2、饢
饢作為新疆人的傳統主食，吃法也是特別多花樣，三餐和下午茶在伊犁都可以用饢解決，各種窩窩饢、片片饢、牛奶饢種類繁多，都是用饢坑烤制而成。
3、炒米粉
炒米粉現在可以說非常有知名度的壹種新疆美食，米粉軟糯爽滑，加上雞肉、芹菜、醬料爆炒，香辣十足，特別合新疆人的口味，在伊犁也是非常傳統和受歡迎的小吃。
4、熏馬肉
熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族人民傳統的美食，尤其是冬日和過年的時候，將新鮮的馬肉熏幹，既出去了腥味，又有熏臘的風味，是自家食用和招待賓客的美味佳肴。
5、面肺子
面肺子也是誕生於伊犁的壹種民間風味小吃，是用羊肺和澱粉為主要原料做成的，通常可以涼拌和爆炒，或者澆上熱湯食用，既有嚼勁又軟糯彈牙。
6、烤包子
烤包子跟烤饢壹樣是在饢坑中烤制而成的，中國十大包子之壹，餡料為新鮮羊腿肉、油丁、洋蔥以及新疆當地的孜然香料，包好的包子貼在饢坑上烤制壹會兒，變成了香嫩油亮，皮脆肉軟的烤包子。
7、馬奶子
馬奶子是壹種飲料，用馬奶發酵釀制而成，帶有鹹酸味和淡淡酒香，是哈薩克族和柯爾克孜族人民非常喜愛的壹種飲品。
8、羊缸子肉
羊缸子肉同樣是新疆當地人特別喜歡的壹種傳統美食，必不可少的還是羊肉，將帶骨頭的羊肉放入缸中，加上恰瑪古、鷹嘴豆、洋蔥、胡蘿蔔清燉，這樣出來的肉湯鮮美純正。
9、涼皮子
新疆涼皮子是來到新疆的人必須要品嘗的小吃，寬條狀的涼皮和幾片面筋，加上甜醬、辣子、孜然和各種新疆特色香辛調料，與內地的涼皮相比，通常吃完還要將湯料壹飲而盡。
10、油塔子
油塔子作為伊犁十大名小吃之壹，也是新疆當地人常吃的壹種軟面食，制作的時候要抹上羊尾油，然後擰成塔狀，蒸熟後油亮發白，口感油軟不膩。