瓊海的芒果腸粉是年輕人的新寵。以芒果為餡，以椰汁奶皮為面，這壹道甜品有著令人欲罷不能的魔力。
芒果與椰子就已是絕妙搭配。這道甜品的獨特在於巧用椰漿與牛奶混合，煮幹後結皮，匠心獨具地制成了柔軟嫩滑如凝脂般的雪白腸粉。恰逢芒果豐收季，大塊新鮮甘甜的芒果肉成為了最好的餡料。椰奶皮裹著芒果肉，卷成腸粉狀上碟，再淋上冰凍芒果汁即可。晶瑩剔透、皮滑肉嫩、入口即化，芒果腸粉已成為來瓊海必吃的特色小吃。