自古銀耳和雪梨就是潤肺降燥的最佳搭檔，銀耳有“菌中之冠”的美稱，和燕窩有著相似的滋補作用，富含天然的植物性膠質，長期食用能起到良好的潤膚作用；雪梨，肉嫩潔白如雪，醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰等作用，特別時候天氣幹燥的季節食用。
銀耳雪梨山楂湯▲
不過，如果想燉煮的好喝，還需在其中多加1種水果，那就是山楂。山楂富含多種有機酸、維生素C，是非常好的助消化水果。燉銀耳雪梨湯時，加幾顆山楂進去，不但可軟化銀耳，使其快速出膠，還能預防積食，消化不良等現象，另外，有了酸性的山楂，再加幾塊兒冰糖，喝起來酸酸甜甜的，非常美味。
銀耳雪梨山楂湯▲
銀耳雪梨山楂湯
所需食材：銀耳1小朵、雪梨1個（用半個）、山楂3個、冰糖5g、枸杞3g
食材說明：很多人做銀耳雪梨湯時，隨便拿壹種梨就來做，其實，雪梨的滋陰潤肺、潤喉、祛痰止咳作用才最好，所以，盡量選擇雪梨來做；山楂的量不可太多，兩三個即可，吃太多對胃也不是很好；冰糖主要起到調和口感的作用；枸杞屬於中性偏熱食品，適量吃些，可起到滋腎、潤肺、補肝，明目等作用。這些食材是兩個人的量，如果家裏人口多，可酌情增倍。
銀耳、雪梨、山楂、冰糖、枸杞▲
制作過程：
1、首先將幹銀耳在水龍頭下簡單沖洗壹下，洗掉表面的灰塵，然後放入盆中用涼水或溫水浸泡，大概壹、兩個小時，就會泡的滋潤飽滿，再撕成小塊兒，用清水多洗幾遍。
泡發的銀耳▲
2、因為銀耳相對其它食材比較難煮，所以先入砂鍋中燉煮，加水量可根據食用量決定，但要壹次加足，切不可中途再加水。先大火煮開，再轉中小火熬。
燉煮銀耳▲
3、接下來準備其它食材。雪梨可不要去掉外皮，用面粉揉搓壹下表皮，洗掉殘留的農藥和灰塵，再用細鹽搓壹下，可起到除菌的作用，然後用流水洗凈，切成小塊兒備用。
雪梨切塊兒▲
4、將山楂用面粉及水仔細清洗幹凈，用去核器或用筆冒等工具挖去籽，然後對半切開，這樣切便於煮的過程中，更容易使山楂中的有機酸釋放出來。
山楂洗凈切開▲
5、等銀耳燉至8成爛時，加雪梨、山楂和冰糖，繼續中小火熬煮，山楂和雪梨比較容易熟爛，隨著山楂中有機酸的釋放，由原來湯水分離，銀耳生硬的狀態，銀耳會逐漸變軟，湯汁也變得越來越濃稠。
銀耳雪梨山楂湯▲
6、再轉小火燉煮十分鐘左右，等湯汁變得特別濃稠時，將洗凈的枸杞撒入，即可關火盛出美美地享用了。
天氣幹燥的嚴冬，來壹碗熱乎乎的銀耳雪梨山楂湯，滋潤營養又補水，而且，助消化，增進食欲，可謂是事半功倍哦，而且常喝身體會收到非常多的益處呢。
銀耳雪梨山楂湯▲
小貼士：
水要壹次加足，如果中途發現水少了，可適當加些開水，千萬不要加冷水，這樣銀耳不容易出膠，影響湯的口感，銀耳雪梨山楂湯壹次性不要燉太多，也不宜放置過長時間，更不能過夜。感謝您的閱讀，我是健身生活錄，如果覺得分享對您有用，記得點贊、關註、分享哦，下期見。