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首先將買來的小黃瓜洗幹凈，撒壹層鹽腌制20分鐘左右。
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鍋中加油燒熱，加入姜片，八角煸出香味。
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將醬油、醋和白糖，不斷攪拌至糖融化。
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小火燒熱開起泡，將火關掉，將湯汁放涼。
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將黃瓜殺出的水分控掉，加入壹勺辣椒面拌勻。
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將涼涼的醬汁加入到黃瓜中，翻拌均勻，放入冰箱冷藏。
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幾個小時後會發現湯汁會越來越多，這時候可以吃了不是很鹹，圖為壹天後的樣子，湯汁已漫過黃瓜了，鹹辣也是剛剛好。
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