羊肚菌每天認識壹味中藥。
別名:羊肚菜、羊肚蘑、編笠菌。性味:性平、味甘歸脾，胃經。
羊肚菌挑選：除了從顏色，肉質，味道挑選外，在挑選的時候，菌桿推薦選擇2-3cm以內的，有些商家可能會把菌桿留的過長以次充好。羊肚菌怎麽挑：顏色黑--顏色淺。肉厚實--肉質薄。香味濃--有異味。
羊肚菌泡發：流水沖洗50℃水泡發30分鐘水溫剛好，會散發菌菇的香味，還不會破壞菌的口感。
羊肚菌怎麽吃：羊肚菌炒菜、羊肚菌雞湯、羊肚菌燉蛋、羊肚菌煲飯。