相和組織的根本區別是：相是單獨組成，是個單體；組織是組合而成，是由單體組成的復合體。
壹、相：是指合金中具有同壹聚集狀態、同壹晶體結構和性質並以界面相互隔開的均勻組成部分；
1、鐵滲碳體相圖中所有的物質都是由滲碳體和鐵素體構成的，這兩個是相。
2、在金屬或合金中，凡化學成分相同、晶體結構相同並有界面與其它部分分開的均勻組成部分叫做相。液態物質為液相，固態物質為固相。
3、固態合金中有兩類基本相：固溶體和金屬化合物。
二、組織：是指合金中有若幹相以壹定的數量、形狀、尺寸組合而成的並且具有獨特形態的部分。
1、將壹小塊金屬材料用金相砂紙磨光後進行拋光,?然後用侵蝕劑侵蝕,?即獲得壹塊金相樣品。在金相顯微鏡下觀察，可以看到金屬材料內部的微觀形貌。這種微觀形貌稱做顯微組織(簡稱組織)。
2、由於結晶方式的不同，它們兩個的形態，相對數量會有所不同，造成宏觀上形貌的不同，即構成不同的組織。如珠光體和萊氏體，它們本質都是由兩種相構成，但是比例不同，當然形貌不同，它們就是不同的組織。?
3、組織由數量、形態、大小和分布方式不同的各種相組成。
4、金屬材料的組織可以由單相組成，也可以由多相組成。?
三、例如鐵碳合金：
鐵碳合金相圖中的相有：鐵素體、奧氏體、滲碳體三種。?
鐵碳合金相圖中的組織有：鐵素體、奧氏體、滲碳體、珠光體、萊氏體、索氏體、托氏體、貝氏體、馬氏體、回火馬氏體、魏氏組織。
擴展資料：
金屬學及其熱處理中相與組織的區別：
金屬中相是指成分相似、結構相同的物質，可分為固溶體和金屬間化合物兩種類型。
如鋼種奧氏體相就是碳在面心立方鐵形成的間隙固溶體，鐵素體則是體心立方，從高溫到低溫奧氏體相向鐵素體轉變就是相變。
組織則可以理解是壹種結合形態。比如***晶組織，就是***晶轉變是同時析出的兩種相結合形成的壹種形態；還有比如冷變形金屬晶粒被壓扁，拉長，形成纖維組織，其實就是壹種形態，回復僅是消除壹定的加工硬化（降低位錯密度），形態沒變化，只有再結晶後成變成等軸晶，也就是轉變成了等軸晶組織。組織可以由多個相組成，但不能說是有相構成組織的，它們之間不存在從屬關系。