炸藕合不知道各位愛不愛吃呢？在我們家過春節時都會做這樣的特色美食，在平常他也是十分備受自己喜歡的，在我家就常常制做這種特色美食，可是壹些人在設計炸藕盒時不但色調特殊的好看，並且吃時也是不焦不嫩的，並沒有想象的那麽美味，就是因為沒有把握在其中技巧，下面我就給大家說壹下，在炸藕合時在外邊裹的壹層究竟是小麥面粉或是木薯澱粉呢？很多人都弄不太清楚，怪不得炸出來的藕盒味道不好。
營養成分都是比較高的，它可以降火促消化功能的，另外還具備滋陰清熱的作用，因此很多人全是特別喜歡吃蓮藕的，蓮藕的烹調方法還是有很多的栽的，不管是煮飯或是用於砸炸這類蓮藕盒，都是很不錯的，與此同時它的味道都是特別好的，因此很多人全是特別喜歡吃蓮藕的。
第壹步那麽今天就跟著我壹起看壹下藕盒具體的做法，最先我們可以把所要食材備好，蓮藕提前準備壹節生豬肉200克，生雞蛋三個，鹽適量，提前準備少量蛋清，小辣椒大半個，小香蔥壹根，提前準備適量小麥面粉和玉米粉。
第二步最先我們可以把新鮮的豬肉清理幹凈，隨後把他切成薄片狀再切碎放到碗裏，在這個肉餡中放進少量醋和少量雞蛋清，沿著同壹方向順時針方向的攪拌，直至它變得越來越有主動性，然後把蔥清理幹凈，切割成蔥段，小辣椒清理幹凈，切成小丁狀把小香蔥和小辣椒丁壹同放在這個肉餡兒中，壹樣依照正確的方向開展攪拌，那樣的話生產出來的肉餡會更加美味。
然後大家準備壹個碗，將面粉澱粉和三個雞蛋加入適量冷水放在壹起，均勻攪拌攪拌到它成面糊狀時，我們可以把蓮藕清理幹凈，除掉它的外皮，之後在切蓮藕的時候壹定要註意第壹刀切的片子和蓮藕的1/2處，第2刀斷開那樣的話才可以將這種蓮藕小盒子制成，並且更加便於。
然後我們將要肉餡均勻擦抹在這個蓮藕片中間，那樣在這個添加的過程當中壹定要註意，千萬別把蓮藕弄斷了，不然的話炸出來的蓮藕就不好了。當肉餡填完以後，大家然後把面糊遞上將這種蓮藕片放在這個面糊上邊開展退漿，再放到鍋中中就能炸掉，直至這壹蓮藕炸得雙面金黃色的時候就可以了，