谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：
小米粥是壹種口感柔軟、易於消化的營養美食，深受大家喜愛。下面著重介紹小米粥的做法、功效和營養價值。
壹、小米粥的制作方法：
將適當多的小米放入碗中，加入適量清水，浸泡20~30分鐘。
然後把浸泡後的小米倒進鍋裏，加入適量清水。
開始燒開後，轉至小火，並不斷攪動，然後慢慢煮至粘稠的狀態即可出鍋。
可按個人口味選擇加入奶油、白糖、紅棗、核桃仁等食材進行搭配調味。
二、小米粥的功效：
補脾益胃：小米粥有助於促進腸道中的細菌分解，緩解胃部不適。同時，小米中所含的粗纖維和微量元素可以保護胃黏膜，改善消化功能。
降低血脂：小米粥富含植物蛋白質、維生素B群和礦物質等，可以幫助降低人體內的膽固醇和甘油三酯等脂肪質，預防或治療高血脂癥、冠心病等心血管疾病。
抗過敏：小米粥中富含型寧和N-乙酰基神經氨酸等成分，具有壹定的抗過敏作用，能夠緩解過敏癥狀。
降低體重：小米粥中的碳水化合物和植物纖維可以增加飽腹感，使人長時間不容易餓，從而減少進食量。同時，它還能促進新陳代謝，幫助人們更好地控制體重。
三、小米粥的營養價值：
小米是壹種營養豐富的食物，富含植物蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B群及多種微量元素，具有極高的營養價值。
在小米粥中加入其他的食材，例如核桃仁、芝麻、花生、蜜棗、龍眼幹等，則會讓營養價值更加豐富。
小米粥不含膽固醇、低脂肪和熱量，易於消化，對身體健康有益。
以上是天然谷物食品倡導者-谷田夢解答，希望對大家有所幫助。