寒露蜜桃

寒露

秋分之後十五天，鬥柄指辛為寒露。此時太陽運行到黃經壹百九十五度，露水清冷而將要凝結，故而得名。

防凍害

農諺有雲：&禾怕寒露風，人怕老來窮。&寒露前後。氣溫更低。此時茲永下由晶瑩的白露漸漸轉為凝結的白霜。寒露前後，田間作物最怕受寒風侵襲，農家要註意預防田間凍害。

秋釣邊

此時陽光不若夏季猛烈，深水區難以被曬透，所以魚、蟹都移向更為溫暖的淺水區，正是臨水垂釣的大好時機。

觀紅葉

寒露時節到香山賞紅葉早已成為北京市民的傳統習慣與秋季出遊的重頭戲。秋風颯颯，黃護葉紅。寒露過後的連續降溫催紅了京城的楓葉。金秋的香山層林盡染，漫山紅葉如霞似錦、如詩如畫。

紅葉，學名黃梢。是觀賞樹木，主要看葉。為歷代文人青睞。A早見於司馬相如（上林賦》，全國各地都有。事實上，人們在觀賞紅葉的時候，不僅僅是黃護，還有烏柏、丹楓、火炬、紅葉李等樹種。漫步在通幽曲徑上望山坡。便會看到壹簇簇、壹片片紅葉。色彩斑斕的美景。

滿山遍野的紅葉是秋天最為壯麗的自然景觀。在中國詩歌中有兩首詩是寫紅葉的傑作，壹首就是唐代杜牧的《山行》：

遠上寒山石徑料，白雲生處有人家。

停車坐愛楓林晚。霜葉紅於二月花。

這首詩的妙處在幹不僅寫出了壹片火紅的楓林，還寫出了&霜&。紅葉是。?霜&打成的，這是完全符合道理的。這裏寫的是東北地區的紅葉，北方下霜比南方早，壹般寒露的時候就開始了，所以詩中寫的是&霜葉紅幹二月花&。

第二首寫紅葉的詩是宋代楊萬裏的《秋山》：

烏柏平生老染工，錯將鐵皂作程紅。

小楓壹夜偷天酒。卻倩孤松掩醉容。

這首詩以十分輕盈的筆調和壹點調侃的手法，把裝扮秋天山色之美的兩種樹烏柏樹和楓樹寫了出來。寫得很浪漫；而小楓壹夜偷天酒&則把自己的&醉容&留給了人間。

不過，適合寒露觀紅葉的是北方地區尤其是黃河以北。我國幅員遼闊，跨越緯度範圍比較大，各地的紅葉在遼闊的大地上呈現的時間是不同的。正所謂演戲的開幕時間是不同的，只有按時才能看上精彩的演出。

芝麻，在《神農本草經》和《本草綱目》

等醫藥學專著裏都享有很高的評價：健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經衰弱，抗衰老。芝麻廣泛應用幹人們的食療。

將蔥放人香油內，手指a之摩擦小兒面部、後背，可解毒涼肌。治小兒發熱。

用香油塗擦頭部，治療梅花禿癬、發落不生。

看來，芝麻和取自芝麻的香油，都與人們的飲食養生息息相關，而&寒露吃芝麻&的習俗。更強調了芝麻在四時養生中的作用。

此菜肴有補氣養血、潤腸養發、強筋壯骨的作用。

登高習俗

如果說白露時節天氣轉涼，開始出現露水，那麽到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時我國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白雲紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。

北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節，更會吸引眾多的遊人。

寒露蜜桃

寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前後，故名&寒露蜜桃&。