白果是壹種口感鮮嫩，營養豐富的食物，生活中有很多人將它炒食、燉湯、煮粥等食用，但是白果也不是隨便能吃的，下面就為大家介紹吃白果的禁忌。
吃白果的禁忌
1.易過敏體質者慎吃
白果中含有壹定的毒性成分和易致敏成分，有壹小部分易過敏體質的人群食用白果後會誘發過敏反應，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等。
3.孕婦不宜吃
白果中含有少量的毒性成分，如果處理不當或是食用過多的話，很容易引起中毒反應，而孕婦體質比較特殊，為了安全起見的話，建議孕婦最好是不要食用白果，以免引起不適反應，嚴重者還可能會影響胎兒的正常生長發育，甚至造成流產。
4.不宜生吃
白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，這類成分在高溫下可以得到分解，從而降低其毒性，若是直接生吃的話，則容易導致中毒，可能會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等壹系列消化道癥狀，中毒較深者，可能會有神誌不清、反應遲鈍、瞳孔散大、驚厥、昏迷等神經系統癥狀，甚至還可能會危及生命，因此為了安全起見，最好不要生吃白果。
5.不宜與富含鞣酸的食物同食
白果中含有豐富的的蛋白質成分，而蛋白質能與鞣酸發生反應，生成不易消化的沈澱物，如果在食用白果的時候，同時還大量攝入富含鞣酸的食物，很可能會對導致白果的營養價值降低，還可能會引起腹痛、腹脹等腸胃不適癥狀。 常見的富含鞣酸的食物有：石榴、山楂、柿子、葡萄等。