問題二：腌醋木耳存放多久 老醋木耳的做法
轉載：貝太廚房論壇
原料：發好的東北地摘秋木耳100克，洋蔥3克，香蔥2克，紅尖椒0.5克，冰塊10塊。
調料：美極鮮味汁10克，老醋25克，鮮姜片1克，味精0.3克，美極鮮雞粉0.2克，糖10克，鹽0.2克。
制作：
1、木耳入沸水中旺火焯3秒鐘撈出備用。
2、將美極鮮味汁、老醋、鮮姜、味精、美極鮮雞粉、糖、鹽加上少許清水小火熬開成汁後，調入木耳中。
3、將冰塊分成兩部分，壹半放在盤中，壹半放在托盤上，冰鎮而成。
菜品特色：醋有軟化血管的作用，冰鎮後清涼開胃，營養保健。
要選肉質厚嫩的木耳，木耳的泡制方法要根據木耳的質地、當年的旱澇等等略有不同。當年的木耳用涼水泡即可，若是陳木耳則需要用溫水泡發。另外還要看當年的旱澇，如果當年澇了的話用的時間略短，如果旱了，至少要多泡十幾分鐘。老醋也要選品質有保證的牌子，才能保證口感不走樣。
京蔥爆羊肉的烹制方法： 轉載：貝太廚房論壇
原料：羊腿肉、京蔥
配料：花椒、幹辣椒、孜然粉、生粉、料酒、老抽、姜蒜末、鹽
1、花椒倒入裝有清水的鍋內，煮制5分鐘，制成花椒水晾涼備用。
2、羊腿肉洗凈瀝幹水份切片，放入晾涼的花椒水、孜然粉、生粉、料酒、老抽、鹽，攪拌均勻腌制20分鐘。
3、京蔥切段，幹辣椒剪段，姜蒜切末。
4、起油鍋，熱油後放入幹辣椒、姜蒜末、花椒粒爆香，放入羊肉快火翻炒，待羊肉翻白後，倒入京蔥，翻炒片刻即可起鍋。
花椒水腌制後的羊肉，原本敗興的膻味壹點兒都吃不出來拉，加了生粉的羊肉更變得嫩滑可口
問題三：醋泡黑木耳多長時間會變質 壹般10-15天，久了就不好了！~
問題四：妳好醋泡木耳多久不會壞 醋泡木耳在常溫下保存，幾個小時就壞了！如果放進冰箱裏保存，可以放兩天，再長也不行了！還是盡快食用吧！
問題五：那個黑木耳醋泡黑木耳多長時間泡多長時間都不能吃了 時間久了就別吃了，木耳泡的太久吃了對身體產生危害，最好當天吃完，少泡點。
問題六：醋泡木耳時間長有毒嗎 不能說精確時間，只能建議用熱水泡，泡3-4小時內烹炒為好。也不應泡後撈出久放。
有人吃了久泡的黑木耳，重度中毒，也有致死的例子。
木耳本身無毒，但是久泡後可能會變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物。溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，可能生成毒素。
問題七：醋泡木耳時間長了會中毒嗎 會，泡太久的木耳會產生腐敗，容易中毒
前幾天新聞剛看到，壹個人吃了泡太久的木耳，差點要了命
因此木耳不能泡太久，壹般情況1~2小時，夠了
問題八：醋泡了三天的木耳還能吃嗎 這還用問嗎，，肯定不能吃了，，也不是值錢的玩意兒
問題九：木耳泡醋時間長了能吃嗎 看見新聞說隔夜的木耳不可食用。易中毒。