合肥特產土特產有白雲春毫、廬州烤鴨、巢湖銀魚幹、三河米酒。
1、白雲春毫
白雲春毫是合肥地區非常有名的傳統名茶,白雲春毫歷史悠久,最早起源於東漢時期,產自合肥廬江地區,這裏自然條件優渥,氣候溫和、光照充足、土壤肥沃,非常適合種植茶樹,這裏產出的白雲春毫清香醇厚,茶色清亮,是贈送親友的佳品。
2、廬州烤鴨
廬州烤鴨在合肥也是很有名的美食,也是當地的老字號了,瀘州烤鴨據說從前是宮廷禦膳,在明朝的時候,流傳到了民間,烤鴨香味濃郁,皮酥柔嫩,味道鮮美,很多人都拿這道美食來招待貴賓,瀘州烤鴨特色鮮明、肥而不膩。
3、巢湖銀魚幹
巢湖銀魚是當地的特產之壹,擁有明顯的地域特征,銀魚外型比較有特色。體形細長,呈圓筒狀,無鱗透明,潔白如銀。巢湖四季分明,氣候溫和,雨量充沛,非常適合銀魚生長,巢湖銀魚肉密無刺,滋味鮮美,富含人體所需多種氨基酸,營養價值高,當地人會將吃不完的銀魚制成銀魚幹,更易於存放。
4、三河米酒
三河米酒是合肥當地的特產,因為起源於清朝雍正年間的三河古鎮,所以得名,三河古鎮環境優渥,職專三河米酒采用的是天然無汙染的原料,釀造出來的米酒口感醇香、酒體豐滿,飲用起來十分鮮爽。