1、牛肝菌也是屬於菌類的，牛肝菌是菌類的壹種。野生的非常少，因此也變得非常的稀有，牛肝菌的產地是在中國的雲南。由於雲南的氣候條件，以及雲南的地形才成為了牛肝菌的生長之地。牛肝菌壹般適合生長是海拔比較高的地方，這也是為什麽雲南才是牛肝菌最多的地方的原因之壹了。
2、牛肝菌的營養非常的多，含有有大量的氨基酸，據統計，牛肝菌裏面所含有的氨基酸達到十六種之多，可能是菌類植物中，氨基酸含量最多的菌類吧。它不僅只含有氨基酸，同時也含有其他的營養的，比如鈣、鈉等等。