準備工作:
1、泡茶工具：潔凈的闊口透明玻璃杯壹個、西湖龍井茶(這裏以特級特香為例)、電水壺壹個、基本功夫茶具壹套(包括茶海壹個、茶道六件套壹個、陶瓷儲茶罐壹個)如下圖所示：
2、用電水壺把水燒開至100攝氏度，備用;
3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉
龍井茶沖泡方法
1.剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉(壹般壹次放5-7g，根據個人口味而定)放入玻璃杯中。
2.待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。懸壺高沖
3.搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝壹個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。
4.再用懸壺高沖法註入開水至九分滿。(我們采用鳳凰三點頭的方式)，35秒後，即可飲用。
5、品飲，杯中茶水喝到壹半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。
泡茶小知識
品龍井茶的講究：水溫方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道壹並沖泡出來，影響口感。那麽怎樣控制水溫呢?我們當然不會拿支溫度計去量，所以最好的是先把沸水倒進壹個「公道杯」，然後再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。還有壹點要記緊的，就是要高沖，低倒。因為「高沖」時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。