壹根萵筍類似就可做壹盤菜吃，並且它營養成分壹點也不比其他蔬菜水果差。李時診稱它“千金小姐菜”，葉酸含量高，可口還劃算，老人孩子要多吃，不難看出它的營養價值有多麽高。
萵筍的作法有好幾種，拌涼菜、火熱都那麽合適它，還能夠立即直接生吃。把萵筍切成萵筍絲拌涼菜，是壹道口味淡可口的涼拌菜，到夏天，如果吃涼拌菜，拌涼菜萵筍便是壹道非常不錯的特色美食。
今日給家人做壹個清爽的涼拌菜，生菜配搭生雞蛋壹起炒，營養美味，並且家中有小孩子的也不必擔心會消化不良，只放了鹽調料，原生態就香，色調光亮，令人很有食欲
美味可口，充滿了春的味兒。現在我把這道“萵筍炒蛋”美食的做法分享給大家，喜歡的朋友能夠對著菜譜做下去，給家人壹道美味可口，給家人壹份關懷。萵筍炒蛋食物：萵筍1根、生雞蛋2個、鹽適量、蒜2粒、姜1片。作法：
第壹步備好必須的食物，將萵筍的葉子除掉。將萵筍表皮削掉，隨後將細心清洗幹凈，自身中萵筍非常大，用壹個根就充足炒壹盤。
第二步依據口感家人服用的口感，切成厚些或著片狀，略微厚壹點，較為有脆爽的口感。生雞蛋磕碗裏，加盟少量鹽，用筷子打撒，蒜姜切成小顆粒。
第三步在鍋中添加水，待將水燒開後，將切開的萵筍片放進焯燙掉色，立刻從水裏撈出來，放進涼白開水中過壹遍冷水，從水裏撈起來，瀝幹在其中的水分含量。
第四步涼鍋加點油倒進打撒的雞蛋液炒散起鍋，不必炒很嫩，我很喜歡老放，盛到碗裏預留。鍋內再放壹點油，放進蒜姜進行爆香，把萵筍片倒入翻炒壹會兒，萵筍片提早用開水焯焯水，因此無需翻炒很久。
第五步再加上點食用鹽調料，隨後將煮熟的生雞蛋倒進鍋中，迅速翻炒勻稱後，淋入少量的水澱粉勾芡就可以。好吃又好看，口感清新有營養成分，快試試吧。