面粉350克
鹽2克
孜然粉適量
五香粉適量
油適量
菜譜做法：
1.準備材料。
2.將三分之壹的面粉用開水燙面，其余的面用溫水和成面團。
3.將所有面團活好醒20分鐘。
4.面團醒好後，將10克食用油搋入面團裏。（邊加油邊揉面）
5.將活好的面搟成圓片。（薄厚如手搟面）
6.在搟好的面片上均勻地撒上鹽、五香粉、油、孜然粉。
7.將面片自下而上折成3指寬。
8.用刀像切面條壹樣，切成絲。
9.拿起壹撮切好的絲用手擰壹下。
10.做成餅坯。
11.用手輕輕壓薄。平底鍋放火上加油燒熱，放入餅坯。
12.烙至兩面金黃即可。（吃時用搟面棍自邊緣向內推，把餅推松就可以了）