炒甘藍的家常做法如下：
主料：甘藍1小顆。
輔料：小辣椒4個、蒜瓣4瓣、鹽適量。
1、準備好壹顆小甘藍，大蒜幾瓣，用小辣椒四個，把辣椒切段，大蒜切片。
2、甘藍分瓣，洗幹凈後用手撕成小塊，千萬不要用刀切。
3、炒鍋熱油，把辣椒和蒜瓣壹起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的樣子。
4、放入甘藍塊，壹定要大火爆炒。
5、邊炒邊按照自己的口味加鹽，炒勻。
6、看到橄欖快蔫軟塌落下去的樣子，就做好了。