人每天從食物中獲取的營養,包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、纖維素和水。叫做七大營養素。這些營養成分是人體生長發育、維持生命活動所必不可少的物質基礎。
1、水
占人體比重的70%，每天保證8杯水，是最便宜的排毒養顏劑。
2.蛋白質
約占人體比重的20%，用來制造肌肉、血液、皮膚和許多其它的身體器官。
在食物中的來源是魚、肉、豆、蛋、奶。女性每天需要65克的蛋白質，男性需 要75克，兒童在40克左右。
3、碳水化合物
又叫糖，是自然界中壹個大家族，科學家把其中與人類生活關系密切的九種碳水化合物列出來，分為單糖、雙糖、多糖。來源是純糖，如麥芽糖、蜂蜜、紅糖、白糖和谷物等。
4、脂肪
是人體必需的重要營養素之壹，與蛋白質、碳水化合物壹起稱為產能的三大營養素。壹般來說，人體的能量的70%來源於碳水化合物，20%左右來源於脂肪，但在空腹時，50%以上的能量通過脂肪氧化獲得。 來源是純油脂，如牛、羊油、豬油等和各種肉類，蛋類及硬果類。
5、礦物質
是以最簡單的無機形式存在的元素。人體已發現有20余種必需的無機鹽。
約占人體比重的4-5%，像鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯、硫等7種，每日需要量100毫克以上的，成為常量元素，而鐵、鋅、硒、銅、鉻的等都是微量元素。
6、維生素
是在食物中發現的壹組有機復合物，對於細胞的新陳代謝，身體成長和維持健康是必不可少的，有助於其他營養素的吸收和利用，幫助形成血液、細胞、激素、遺傳物質及神經系統的化學物質。分脂溶性維生素A、D、E、K和水溶性維生素B、C。
7、膳食纖維
是壹種人體不能消化的碳水化合物，不能提供能量，是負責調節腸胃的消化吸收功能的，有助於預防大腸癌、降低膽固醇、防止便秘，且有助於控制體重。存在於水果，蔬菜和全麥類，種子類食物中。每天壹公斤的水果，蔬菜才能提供人體所需的維生素和纖維素。
只有健康的飲食習慣，才能保證我們的身心健康！