材料
土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水。
做法
1.先將土豆洗凈，連皮壹起煮，能用筷子紮透就是熟了。
2.把土豆放在冷水裏浸壹下，待土豆涼後把皮剝掉，把土豆搗散，加些鹽調味拌勻，接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉，加壹些水，煮開後用鹽調味，最後勾芡。
3.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!小訣竅用黑胡椒粉也可以，但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。
五彩土豆泥
材料
土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許。
做法
1.在壹個大碗裏，用大勺子或搟面杖將蒸熟後的土豆壓成泥。
2.開啟中火，在平底鍋裏倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裏炒壹小會至快熟(不要炒太久，很容易熟)。
3.再轉小火，將土豆泥倒到鍋裏混合均勻，所有混合物再炒壹小會。
4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。
奶香土豆泥
材料
土豆、原味塗抹乳酪、黃油、牛奶、鹽、雞精、黑胡椒粉。
做法
1、土豆洗凈去皮切丁，入鍋加水燒開後換文火煮爛;
2、煮爛的土豆丁撈出瀝幹水，用搟面杖搗成泥，多搗壹會兒，越爛越好，千萬不要有沒搗爛的;
3、鍋加熱放黃油化開，燒熱後，倒入碗中冷卻待用;
4、容器(稍大些，適合攪拌)中放入，土豆泥、化開的黃油、乳酪、牛奶、鹽、味精、黑胡椒粉，註意：牛奶不要倒太多，黑胡椒和鹽依據自己口味添加，用力順著壹個方向攪拌均勻;